一定发官网手机版-肩负民生,共同战疫 全国首创“川渝调味品趋势线上论坛”召开

2月11日晚,川渝调味品趋势线上论坛首次以一种特殊的形式召开。晚上八点半,线上论坛准时开始。这场论坛由中国食品安全网食安重庆主办,全国多家调味品协会包括重庆、四川、江西、河北、贵州、遵义、黑龙江等以及来自全国各地的调味品企业共计500位代表,共同在线上对当下的调味品行业状况进行了深入探讨。

论坛上,调味品企业针对行业现状、紧急问题应对、食品安全问题、企业转型等相关问题进行了讨论,大家纷纷表示收获了不少行业恢复生产持续发展的干货。

重庆市调味品协会秘书长晏志华在论坛中提到:“可以预见,食品安全不出则已,一出就有可能失控,任何人都不应在没出事之前漠视食品安全。调味品行业目前规范程度有待完善,更应引起高度重视,这也是我们接下来需要努力推进的方向。”重庆市小面协会执行会长兼秘书长曹家亮则认为:“本次疫情对于餐饮食品行业来说,首先是食品安全意识得到全民化提升,消费者将对产品有更高的要求。”因此,餐饮食品企业在接下来的生产中,应该将“食品安全问题”放在首要位置。

四川调味品协会秘书长王三跃提出,目前调味品企业问题主要体现在调味品在餐饮企业的营销渠道受困;物流压力加大,运输成本加大;库存积压,给生产线增加压力;调味品货款回收难度增加,资金占用;商超、便利店渠道受影响等。虽然部分企业影响不明显,但从长远看,影响还是很深远的。而对于企业来说,看清行业趋势,探索川菜标准化解决方案;掌握技术变革,建立算法逻辑体系;瞄准细分人群,进行品牌定位变革;实施场景营销,打造调味品网络营销体系;关注政策调整,进行综合比较权衡等则是企业实际应该关注的问题。

曹家亮还说:“消费者将对产品有更高的要求,除了食品安全升级之外,还包括产品标准化包装以及品牌化打造等问题。在当前形势影响下将会促发调味品行业包括品牌跨界、市场环境的变化下新商业模式、消费环境变化后的用户画像分析。”

另外,曹家亮还表示:“对于川渝调味品来说,要在全国甚至全球市场有更好的发展和表现,我认为是离不开资本的,而资本的介入则需要企业将资本和专业团队很好结合才能产生行业裂变。”

德庄集团产品研发中心总监张丽向大家分享了企业复工心得,她说:“德庄有270余人,属于人员密集型企业。公司先于1月25日发布疫情防控通知,统计全体员工信息,包括家人情况,对可疑人员进行重点关注。为防患于未然,公司制定了更为严格的措施和防控工作方案,下属农产品公司防疫预案,员工返工计划等。组织员工在线上学习打卡,考核合格才复工。除了要求复工员工佩戴口罩之外,还要求午餐自带饭盒。公司准备有关防疫物资,消毒水、口罩、体温枪等,还设立应急隔离间、厂区防疫区等。相关措施全部制定并落实到责任人。目前,企业运营状况良好。”

截至发稿时,红星新闻记者了解到,包括德庄集团、郫县丹丹豆瓣、成都艾家食品有限公司、天味食品等调味品企业均已正常复工,运营状况良好。

红星新闻记者 江涛 周婷婷

编辑 张莉